Krehké cesto, šťavnatá plnka a spojenie kyslosti smotany a sladkého pudingu vytvára to správne potešenie na víkendové oddychové popoludnie.
Smotanovo-Pudingový koláč
Možno tento recept už poznáte alebo iba podobný tak si predstavíme ako to robíme my.
Veľkosť plechu bola použitá asi 1/2 plechu bežnej veľkosti. Presnejšie rozmery v postupe.
Ingrediencie
Ingrediencie na cesto
Ingrediencie na náplň
Ostatné
Postup prípravy
-
Príprava cesta
Všetky ingrediencie na cesto dáme do jednej misky a spravíme z nich cesto, ktoré poriadne pre hnietime. Následne ho dáme do chladničky minimálne na 30 minút aby ztuhlo nech sa s ním lepšie pracuje.
-
Príprava pudingu
Uvaríme si puding (mlieko, cukor, vanilkový puding). Keď je puding hotový necháme ho na chladnom mieste vychladnúť poprípade vložíme s hrncom do studenej vody.
-
Práca s cestom
S chladené cesto si rozdelíme na 2 časti a rozvaľkáme ich na veľkosť plechu (cca. 20x25x5cm ŠxDxV) a na plech si dáme papier na pečenie a hneď aj jedno rozvaľkané cesto.
-
Dáme rozohriať rúru na 170*C
-
Príprava náplne
Do väčšej misky si pripravíme kyslú smotanu a postupne budeme pridávať vychladnutý puding, ktorý budeme s ručným mixérom zamiešavať. Na konci pridáme citrónovú šťavu, kôru a poriadne premixujeme náplň.
-
Naplnenie koláča
Celú náplň následne vylejeme na plech kde máme už cesto a porozťahujeme nech je náplň všade na rovnako. Položíme aj druhú vrstvu cesta a dáme piecť.
-
Pečieme približne 60 minút v závislosti od typu rúry.
-
Servírovanie
Po upečení necháme celý koláč vychladnúť najlepšie cez noc aby nám pudingový krém ztuhol aby sme vedeli krajať koláč. Keď ho máme nakrájaný posypeme ho práškovým cukrom a môžeme ho podávať ku káve alebo k čaju.