Cesnačka je nie len výživná, ale aj zdravá polievka.
Krémová cesnaková polievka – Cesnačka
Základné suroviny
Na polievku
Ostatné
Postup prípravy
-
Príprava
Ak použijeme namiesto vývaru bujón tak ho zalejeme horúcou vodou a necháme ho rozpustiť. Cesnak a zemiaky si očistíme. Zemiaky nakrájame na väčšie kúsky a cesnak na tenké plátky.
-
Základ polievky
Do hrnca dáme trošku olivového oleja a 1Pl masla a keď maslo rozpustí pridáme cesnak, ktorý budeme restovať pokiaľ nebude mať zlatistú farbu. Potom pridáme zemiaky, zalejeme to všetko vývarom/bujónom a osolíme, okoreníme. Necháme variť na miernom ohni pokiaľ zemiaky nebudú uvarené.
-
Príprava krutónov
Medzitým si nakrájame bagetu na kúsky. Na panvici si rozpustíme 1 lyžicku masla kde následne opečieme nakrájanú bagetu z oboch strán. A môžeme si pripraviť aj pažítku na zdobenie - narežeme ju na menšie kúsky.
-
Dokončenie polievky
Keď zemiaky sú uvarené tak potom tyčovým mixérom ich rozmixujeme a vrátime naspäť na oheň, prilejeme smotanu na šľahanie a pridáme ešte 1 lyžiču masla a necháme prejsť varom.
-
Servírovanie
Cesnačku servírujeme ozdobenú s čerstvou pažítkou a opečenými bagetkami.